Zeytinyağlı yaprak sarma nasıl yapılır?

103.156 kez izlendi
5 / 3.97 - 34 Oy
Semen Öner
İhtiyaç Listesi
  • 250 gr. asma yaprağı
  • 6 adet soğan
  • 3 kahve fincanı pirinç
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 3 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tarçın
  • 1 tutam yenibahar
  • Limon
  • Zeytinyağı
Pirinci önceden sıcak suyla ıslatıp, soğumaya bırakın.

Bir tencerede, zeytinyağı, rendelenmiş soğan, çam fıstığı ve siyah üzüm, tuz koyarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Daha sonra pirinci bu karışıma ilave edin. Biraz daha kavurun ve ocaktan alın. Sonra kalan malzemeyi bu karışımın içine atın. Dolmanızın iç harcı hazır.

Yaprakları 5 dakika haşlayın.Saplarını ayıklayın. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin alt kısmına tabanı kaplayacak kadar yaprak döşeyin.

Yaprakları geniş tarafına, yarım çorba kaşığı harç koyup, iki yanını içe katlamak suretiyle sarın. Tüm yapraklar için aynı işlemi tekrarlayın.

Tencerenin içine sıkıca dizin. Yapraklar açılmasın. Üzerine yarım limonun suyunu ve 1 bardak su ilave edin.

Dolmaların üzerine 1 tabağı ters çevirip kapatın.

Orta kuvvette 1 saat pişirin.

Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Yorumlar