148.608 kez izlendi
5 / 3.84 - 19 Oy
İhtiyaç Listesi
  • Süt
  • Yoğurt
  • Cam, çelik veya toprak kap
  • Tencere
  • Battaniye veya örtü
  • Mutfak termometresi
Evde yoğurt yapmak için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz.
1. Adım
Sütü ısıtın
Sütü orta ateşte ısıtın. Yavaş yavaş köpüklenmeye başladığı zaman altını kapatın. Eğer termometre kullanıyorsanız, termometrede 85 dereceyi görene kadar bekleyin.
İPUCU
Süt ısınırken mutlaka sık sık karıştırın. Eğer sütü sürekli karıştıramayacak durumda iseniz benmari yöntemi ile ısıtın.
2. Adım
Ilınmasını bekleyin
Sütün ılınmasını bekleyin. Eğer bu işlemi daha hızlı yapmak istiyorsanız sürekli kaşık ile karıştırabilirsiniz. Süt, parmağınızın dayanabileceği sıcaklığa gelinceye kadar bekleyin. Termometre kullanıyorsanız 40 ila 45 dereceye ulaştığınızda sütünüz hazır demektir.
3. Adım
Kaba dökün
Sütü, yoğurdu yapacağınız cam, toprak ya da çelik kaba dökün.
4. Adım
Mayalayın
Sütten bir iki kaşık alın ve küçük bir kaseye koyun.
Taze ve lezzetli bir yoğurttan bir tatlı kaşığı alın ve aynı kaseye koyun. Süt ile yoğurdu iyice karıştırıp süt kabına dökün. Daha sonra da sütü biraz karıştırın.
5. Adım
Sıcaklığını koruyun
Sütün mayalanabilmesi için sıcaklığını koruması ve 35 derecenin altına düşmemesi gereklidir. Bunun için süt kasesini masa örtüsü, battaniye gibi bir örtü ile sıkıca sarın. En az dört saat bekleyin. Bu sürede kaseyi hareket ettirmeyin.
İPUCU
Kış aylarında sıcaklığı muhafaza edebilmek için kasenizi kalorifer peteğinin kenarına da koyabilirsiniz.
6. Adım
Buzdolabında saklayın
Kaseyi sardığınız örtüden çıkartın. Yoğurdu buzdolabına koyun ve sürekli buzdolabında muhafaza edip en fazla bir hafta içinde tüketin.
Yoğurdunuzu afiyetle yiyebilirsiniz.

Yorumlar