Tavuk suyu nasıl yapılır?

10.405 kez izlendi
5 / 0 - 0 Oy
İstanbul Culinary Institute
İhtiyaç Listesi
  • Tavuk kemiği
  • Kuru soğan
  • Havuç
  • Kereviz sapı
  • Maydanoz sapı
  • Defne yaprağı
  • Taze kekik
  • Tane karabiber
  • Su
1. Adım
Kemiği pişirin
Tavuk kemiğini tencereye koyun. Üzerine 5-6 litre su ilave edin. Tencerenin altını yakıp kaynayana kadar pişirin.
2. Adım
Köpüğünü alın
Su kaynadıktan sonra altını kısın ve üzerinde biriken köpüğü kevgir yardımı ile alın.
3. Adım
Sebzeleri ekleyin
İri iri doğranmış kuru soğanı, defne yaprağını, maydanoz sapını, taze kekiği, kereviz sapını, tane karabiberi ve havucu, tavuk suyuna ekleyin.
4. Adım
Orta ateşte pişirin
Yarım saat orta ateşte pişirin. Ardından 15 dakika dinlendirip süzgeç yardımıyla süzün.
Hazırladığınız tavuk suyu ile yemeklerinizin lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar