20.291 kez izlendi
5 / 5.00 - 1 Oy
İstanbul Culinary Institute
İhtiyaç Listesi
  • Arborio pirinci
  • Parmesan peyniri
  • Tereyağı
  • Beyaz şarap
  • Zeytinyağı
  • Kuru soğan
  • Karabiber veya beyaz biber
  • Tuz
  • Su
Parmesanlı Risotto Tarifi
1. Adım
Soğanları doğrayın
Soğanları soyup, küp şeklinde doğrayın.
2. Adım
Parmesanı rendeleyin
Parmesan peynirini rendeleyin.
3. Adım
Soğanları kavurun
Tavaya zeytinyağı koyup kızdırın. Soğanları ekleyip orta ateşte iki dakika kavurun.
4. Adım
Pirinci ekleyin
Pirinci ekleyip karıştırmaya devam edin.
İPUCU
Karıştırma işlemi için ahşap veya silikon kaşık kullanarak, pirinçlerin kırılmasını engelleyebilirsiniz.
5. Adım
Beyaz şarabı ekleyin
Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca şarabı ilave edin. Bir süre karıştırarak alkolün uçmasını bekleyin.
6. Adım
Su ekleyin
Azar azar su ekleyip karıştırmaya devam edin.
7. Adım
Tereyağı koyun
Karışım suyunu çekmeye başlayınca tereyağı koyup karıştırın. Parmesanı ilave edip hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin.
8. Adım
Tuzunu ilave edin
Tuzunu ve biberini ilave edin.
Kendi ellerinizle yaptığınız parmesanlı risotto servise hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar