22.873 kez izlendi
5 / 5.00 - 1 Oy
İstanbul Culinary Institute
İhtiyaç Listesi
  • 1 yumurta
  • Dijon hardalı
  • 200 ml. ayçiçek yağı
  • Limon suyu
  • Tuz
  • Beyaz biber
  • Su
  • Karabiber
Evde yapabileceğiniz mayonez tarifi.
1. Adım
Yumurtanın sarısını ayırın
Yumurtanın sarısını bir kaba ayırıp içine Dijon hardalını ilave edin. El çırpıcısı yardımıyla yumurtayı ve hardalı çırpın.
İPUCU
Bir tencereye havlu koyup, çırpma kabını üzerine oturtarak kabın kaymasını önleyebilirsiniz.
2. Adım
Yağı ekleyin
Yumurta köpürmeye başlayınca ayçiçek yağını ilave edin. Mayonezin kesilmemesi için yağı azar azar ekleyin.
3. Adım
Limon suyunu ilave edin
Limon suyu, tuz ve beyaz biber ekleyip çırpmaya devam edin.
İPUCU
Beyaz biber yerine karabiber de kullanabilirsiniz.
4. Adım
Su ekleyin
Mayonezin daha beyaz olması için,1 tatlı kaşığı su ilave edip birkaç dakika daha çırpın.
Mayoneziniz hazır, afiyet olsun.

Yorumlar